帕金森病是一种常见的神经系统变性疾病，老年人多见，平均发病年龄为60岁左右，40岁以下起病的青年帕金森病较少见。

　　导致这一病理改变的确切病因目前仍不清楚，遗传因素、环境因素、年龄老化、氧化应激等均可引起帕金森发生。

　　症状体征

　　1.运动障碍，是帕金森病致残的主要原因，运动启动困难和速度减慢，日常生活不能自理，坐下后不能起立，卧床时不能自行翻身，解系鞋带和纽扣、穿脱鞋袜或裤子、剃须、洗脸及刷牙等动作都有困难。重复运动易疲劳。

　　2.震颤，多自一侧上肢开始，逐渐扩展到下肢及对侧上下肢、下颌、口唇、舌及头部。上肢的震颤常比下肢重，震颤仅于肢体处于静止状态时出现，做随意运动时可减轻或暂时停止，情绪激动使之加重，睡眠时停止。

　　3.强直，当关节做被动运动时，增高的肌张力始终保持一致，而感均匀的阻力。

　　帕金森的禁忌食物是什么呢

　　1.高蛋白食物，高蛋白饮食将减少药物在肠道的吸收和进入脑内，从而可明显降低药物的治疗。因此，应合理分配蛋白质的摄入量。

　　2.避免富含拟胆碱的食物，用抗胆碱药物治疗的帕金森病患者，应避免同时进食富含拟胆碱的食物(如槟榔)，以免降低胆碱药的治疗。

　　3.避免大量进食高脂、辛辣食物，辛辣食物对便秘患者不利，降低胃排空能力，使得药物在胃中酸性环境中停留时间延长而受到破坏，从而影响药效。

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