老年患者退休后本应在家颐养天年，享受天伦之乐，却不慎患上帕金森病，这种是一种慢性神经损害性疾病，伴有行动迟缓、震颤等临床症状，临床上只能通过药物控制病情的蔓延。在饮食上，帕金森病人应坚持科学饮食，多吃素食，少吃肥肉、荤油、动物内脏等，一方面可以辅助延缓病情，另一方面在预防帕金森病的并发症上也能起到重要作用。

　　帕金森患者饮食的五大原则具体如下：

　　1、帕金森饮食一定要多样化，合理搭配，这样才能让患者达到以均衡营养的效果。每日的食物必须包括谷类、水果及蔬菜，肉类及奶类，以确保有足够的营养素，如蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素及矿物质。

　　2、帕金森患者一般都是老年人，因此充足的膳食纤维和水分是一定要摄入足量的。水果、蔬菜及全麦的食物含丰富的膳食纤维，同时，每天应至少喝8杯以上的水。

　　3、谷类食物和绿色的果蔬含有人体所需要的多种元素，因此帕金森饮食原则少不了它。通常每天吃300-500克的谷类食物，如米、面、杂粮等。从谷类中主要能得到碳水化合物、蛋白质、膳食纤维和维生素B等营养，并能获取身体所需的能量。

　　4、老年人饮食提倡科学营养的素食多一些，而对于帕金森病人来说饮食就更要以清淡为主。尽量不吃肥肉、荤油和动物内脏，用植物油烹调食物。有助于防止由于饱和脂肪和胆固醇摄入过多给身体带来的不良影响。饮食中过高的脂肪也会延迟左旋多巴药物的吸收，影响药效。

　　5、根据帕金森的临床病症来看，患者一般多伴有便秘症状，因此帕金森饮食的五大原则当中也包含了有关便秘注意事项的一些内容。建议每天大约吃300-600克的蔬菜或瓜类。从中获得维生素A、B、C、多种矿物质和膳食纤维。对于便秘的患者，建议多吃富含纤维的蔬菜、瓜果，以便大便的排除。

　　温馨提示：帕金森病在饮食上并无明显的忌口，只是便秘是困扰老年患者的一大顽疾，少吃油腻食物避免便秘的同时，能够尽可能得降低病人出现心理障碍的几率。同时，除了便秘，“三高”也严重影响到老年患者的健康，减少脂肪类的摄入能够避免“三高”的出现。