老年人患上帕金森的时候，不管用什么方法来治疗，恢复起来都会比较慢的，因为老年人的身体抵抗力很差。但是饮食会是帕金森患者可以选择一大辅助工具，要是患者能够做到营养均衡搭配，会利于自己恢复的，但是哪些饮食原则是帕金森患者需要注意的呢?

　　1、食物多样：包含谷类、蔬菜瓜果类、奶类或豆类、肉类等。

　　2、多吃谷类和蔬菜瓜果：每天吃300～500克的谷类食物，如米、面、杂粮等。从中能得到碳水化合物、蛋白质、膳食纤维和维生素B等。碳水化合物通常不影响左旋多巴的药效。每天大约吃300克的蔬菜或瓜类，1～2只中等大小的水果。从中获得维生素A、B、C、多种矿物质和膳食纤维。

　　3、适量吃奶类和豆类：少喝牛奶 牛奶可增加尿酸通过肾脏排泄而降低血尿酸水平。有研究报道：饮牛奶易导致帕金森病的发生。每天喝超过2杯牛奶的男性患帕金森病的风险较每天不喝牛奶者多2倍.建议喝牛奶安排在晚上睡前。有报导蚕豆(尤其是蚕豆荚)中含天然的左旋多巴，能使患者体内左旋多巴和甲基多巴肼复合药物(如息宁 )的释放时间从通常的2小时延长至5小时.蚕豆的这种功能可能对帕金森病的治疗有所帮助。

　　4、限量吃肉类：蛋白质会影响左旋多巴的治疗，需限制摄入。每天摄入大约50克的肉类，选择精瘦的畜肉、禽肉或鱼肉。1只鸡蛋所含的蛋白质相当于25克精瘦肉类。对于部分患者，为了使白天的药效更佳，可以只在晚餐安排肉类食物。

　　5、尽量不吃肥肉、荤油和动物内脏：饮食中过高的脂肪也会延迟左旋多巴药物的吸收，影响药效。

　　6、每天喝8至10杯水：帕金森病患者的饮水 每天摄入足够的水(8-10杯)对病情有益处，尤其是便秘下午5点以后尽量不饮水或者含水份多的食物，防止夜间尿频。 适量饮酒并不被禁止。

　　帕金森患者能否做到科学饮食，对于自己的康复会起到至关重要的作用。以上的几个饮食原则会帮助帕金森患者做到科学饮食，所以患者一定要牢牢记住了。